騎過婆羅洲邊界 18｜白色的每一匙都不是蒜頭，我在亞庇連續被薑騙了｜馬來西亞・亞庇
我看見白色配料時，以為終於遇到蒜頭，豪邁挖了一大匙。入口後又是薑，我只好對著鏡頭承認：『永遠都是薑，我真的心碎了。』旅程倒數第二天，沒有邊境大事，味覺卻還是不肯讓我猜對。
倒數第二天，我們用兩張餐桌過完亞庇
白天沒有再追景點，我們午後坐進茶室，晚上又換到另一張麵桌。倒數第二天的行程只剩兩頓飯，看似平淡，卻因為一匙認錯的薑和一碗酸得出乎意料的麵，留下很具體的味覺記憶。
一杯鹹酸梅飲，先把熱氣從喉嚨帶走
午後坐進茶室，店員推薦一杯帶酸梅的飲料。外觀看起來清淡，第一口卻有微微鹹味；我們先愣了一下，再喝第二口時，反而覺得在亞庇炎熱天氣裡很解渴。
陌生味道常常需要第二口。第一口負責打破預期，第二口才讓人決定喜不喜歡。我沒有把它說成人人必喝，只記得自己原本傻眼，最後卻把杯子慢慢喝完。
我以為是蒜頭，結果每次打開都是薑
桌上的白色配料看起來太像蒜蓉，我挖了一大匙拌進食物，吃下去才發現是薑。更好笑的是，這已經不是第一次；每次我抱著希望打開，答案都一樣。
我們一邊笑一邊把這場『認錯配料』留在桌上。這不是對當地口味的批評，只是我的味覺期待一直跑錯方向；不喜歡薑的人，在點餐時多問一句就好，不必像我用一大匙完成確認。
硬麵像橡皮筋，咬下去卻意外有吸引力
另一份麵條比想像中硬挺，阿翔形容像『煮過的橡皮筋』。這句話聽起來完全不像稱讚，可是多嚼幾口後，香氣和彈性竟然很搭；我們一邊嫌，一邊又把筷子伸回去。
旅途中我很喜歡這種互相矛盾的評價。不是所有好吃都要柔軟順口，也不是外觀陌生就代表不好；身體會用再夾一口告訴我們，真正的答案和說出口的形容不一定一樣。
最後一晚，用一碗偏酸的麵收尾
晚餐前，我們沿著亞庇騎樓走了一段；天色從亮轉暗，街上有人遞餐廳與按摩店的宣傳單，我們看過便繼續走。坐下後，桌上先來一盤乾拌麵，接著是一大碗帶酸味的湯麵。
湯裡有蛋、魷魚、雞肉、菇與番茄，份量比預期大。我原本想像的是更濃、更帶奶香的版本，入口後卻明顯偏酸；第一口有點失望，第二口開始習慣，最後又覺得辛香料層次很有趣。
不裝懂，反而更接近旅行
這趟旅行沒有教會我所有菜名，反而讓我更敢說不知道。薑就是薑，酸就是酸，喜歡與不喜歡都只代表那一口；把有限經驗說清楚，已經比裝懂更接近旅行。
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